lunedì 9 dicembre 2013

Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin

In questi giorni non ho molto tempo di cucinare.
Ho infatti improvvisato un dolce veloce da gustare a merenda, o dopo i pasti.
E' facile e molto goloso, soprattutto a chi piace il caffè.
Volendo potete cambiare il gusto della crema inserendo altri aromi, come i frutti di bosco, arancia, mela..o se preferite, ancor meglio, inserite la frutta a pezzetti!

Ingredienti per 4 persone:

3 pacchetti di Pavesini
250 gr di formaggio spalmabile
40 gr di zucchero
3 tazzine di caffè
50 gr di caffè solubile
20 gr di latte
cacao
mandarini
50 gr di cioccolato fondente
una noce di burro
una teglia in alluminio usa e getta


Iniziate a preparare il caffè se usate, come nel mio caso, la moka.
Una volta pronto versatelo in una fondina e zuccherate a piacere.
Prendete il formaggio spalmabile e mettetelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il latte, il caffè solubile e mischiate il tutto con una frusta.
Prendete i pavesini, inzuppateli nel caffè uno ad uno e posizionateli sul fondo della teglia creando una base compatta.
Versate un po' di crema e spalmatela così da rendere una superficie omogenea, cospargete di cacao e continuate il procedimento dei pavesino inzuppati, poi la crema e infine il cacao.
Create così gli strati del tiramisù, terminando con una spolverata di cacao.
Copritelo con carta d' alluminio e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno tre ore.
Una volta pronto, preparate gli elementi da decorazione al piatto.
Fate sciogliere del cioccolato fondente con una noce di burro, a bagno maria o più velocemente al microonde.
Prendete dei pavesini e inzuppategli la punta, posizionateli nel frigorifero per 10 minuti, giusto il tempo di solidificare il cioccolato al biscotto.
Ora procediamo ad impiattare:
Stendete sul fondo del piatto il cioccolato sciolto con il burro, posizionateci la fetta di tiramisù e delle fette di mandarino.

Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin



Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin



Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin



Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin



Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin




In this days I don't have a lot of time to cook.
Intact I realize this fast dessert to eat in the afternoon tea or after meal.
It's easy and very sweet, delicious for the coffee lovers.
If you don't like the coffee, change the flavors with different aroma: forrest berries, orange, apple...or, better, cut some pieces of the fruit and add in the cream!

Ingredients for 4 peoples:

3 packets of Pavesini cookies
250 gr clotted cream
40 gr caster sugar
3 cup of coffee
50 gr of instant coffee
20 gr milk
cocoa powder
mandarin
50 gr dark chocolate
butter
aluminum take away trail

Start to make a coffee if you use a moka.
When the coffee it's ready put the coffee in a holster and add a teaspoons of sugar.
Take the clotted cream and put in a pot, add sugar, milk, instant coffee and whisk.
Take the Pavesini cookies,  immerse on the coffee and put on the bottom of the aluminum trail, to create a compact bases.
Add some cream, just to create a layer and sprinkle with cocoa powder.
Continue this steps: cookies, cream and cocoa.
Cover with aluminum paper and put on the fridge for 3 hours.
When it's ready, start to realize the decoration plate.
Melt chocolate and butter.
Take some Pavesini cookies and immerse just the top of the cookies.
Put on the fridge for 10 minutes and the cookies are ready to use.
Take a plate: put on the bottom the melted chocolate, add in the middle a pieces of tiramisù cake and a pieces of mandarin.



Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin

Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin


Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin


Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin


Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin


Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin


Tiramisù con crema al caffè e mandarini - Tiramisù cake with coffee cream and mandarin